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Titolo
Text copied to clipboard!Supervisore del Cibo e delle Bevande
Descrizione
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Stiamo cercando un Supervisore del Cibo e delle Bevande altamente motivato e organizzato per guidare le operazioni quotidiane del nostro reparto di ristorazione. Il candidato ideale avrà una forte passione per il servizio clienti, eccellenti capacità di leadership e una profonda conoscenza delle pratiche di sicurezza alimentare e delle normative del settore.
Il Supervisore del Cibo e delle Bevande sarà responsabile della supervisione del personale, della gestione dell'inventario, del controllo della qualità e dell'assicurazione che tutti i clienti ricevano un servizio eccezionale. Collaborerà con lo chef esecutivo e il direttore generale per garantire che il menu sia eseguito correttamente e che gli standard aziendali siano rispettati.
Le responsabilità includono anche la formazione e lo sviluppo del personale, la gestione dei turni, la risoluzione dei problemi operativi e la gestione dei reclami dei clienti in modo professionale. Il Supervisore dovrà anche monitorare i costi operativi, contribuire alla pianificazione degli eventi e garantire che tutte le aree di servizio siano pulite, sicure e ben organizzate.
Per avere successo in questo ruolo, è essenziale avere esperienza pregressa in un ambiente di ristorazione, preferibilmente in una posizione di supervisione. È richiesta una conoscenza approfondita delle normative HACCP, delle tecniche di servizio al cliente e delle pratiche di gestione del personale. La capacità di lavorare sotto pressione, mantenere la calma in situazioni stressanti e prendere decisioni rapide è fondamentale.
Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, opportunità di crescita professionale e un pacchetto retributivo competitivo. Se sei appassionato del settore della ristorazione e desideri contribuire al successo di un team dedicato, ti invitiamo a candidarti per questa posizione.
Responsabilità
Text copied to clipboard!- Supervisionare le operazioni quotidiane del reparto cibo e bevande
- Gestire e formare il personale di sala e cucina
- Assicurare il rispetto degli standard di qualità e igiene
- Gestire l'inventario e gli ordini di approvvigionamento
- Collaborare con lo chef e il direttore per la pianificazione del menu
- Gestire i reclami dei clienti in modo professionale
- Monitorare i costi operativi e ottimizzare le risorse
- Organizzare e supervisionare eventi speciali
- Garantire la conformità alle normative HACCP
- Redigere report sulle performance del reparto
Requisiti
Text copied to clipboard!- Esperienza pregressa in un ruolo simile nel settore della ristorazione
- Conoscenza delle normative HACCP e delle pratiche di sicurezza alimentare
- Eccellenti capacità di leadership e gestione del personale
- Ottime doti comunicative e relazionali
- Capacità di lavorare sotto pressione e gestire situazioni stressanti
- Flessibilità negli orari di lavoro, inclusi weekend e festivi
- Conoscenza base di software gestionali per la ristorazione
- Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli
- Diploma di scuola superiore o titolo equivalente
- Capacità di risolvere problemi in modo rapido ed efficace
Domande potenziali per l'intervista
Text copied to clipboard!- Hai esperienza nella supervisione di un team nel settore della ristorazione?
- Conosci le normative HACCP e come applicarle?
- Come gestisci i reclami dei clienti?
- Hai mai organizzato eventi o banchetti?
- Quali strumenti utilizzi per monitorare l'inventario?
- Come motivi il tuo team durante i periodi di alta affluenza?
- Hai flessibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi?
- Come garantisci la qualità del servizio offerto?
- Hai esperienza con software gestionali per la ristorazione?
- Qual è stata la tua più grande sfida in un ruolo simile e come l'hai superata?
